TRƯỜNG THCS TÒNG BẠT. BÀI KIỂM TRA HỌC KỲ II
HVT: ………………………………… Năm học 2010 - 2011
Lớp : 6 … Môn: Công nghệ
(Thời gian làm bài: 45 phút)

Điểm
Lời phê của thầy, cô giáo.
……………………………………………………………………………………………......
……………………………………………………………………………………………......

(Học sinh làm bài trực tiếp vào bài kiểm tra này)

I. Trắc nghiệm khách quan (4 điểm): Khoanh tròn đáp án đúng
Câu 1: Nhiệt độ an toàn trong nấu nướng là:
370C đến 500C. B. 500C đến 800C.
C. 800C đến 1000C. D. 1000C đến 1150C.
Câu 2: Số món ăn trong bữa ăn hàng ngày là:
A. 1 đến 2 món. B. 3 đến 4 món.
C. 5 đến 6 món. D. 5 món trở lên.
Câu 3: Các loại thực phẩm sau thực phảm nào không cần thiết phải bảo quản lại
Đậu hạt khô, gạo B. Rau xanh
C. Thịt, cá D. Tất cả các thực phẩm trên
Câu 4 : Sinh tố có thể tan trong chất béo
A. Sinh tố A, B, C, K B. Sinh tố A, C, D, K
C. Sinh tố A, D, E, K D. Sinh tố A, B, D
* Em hãy điền vào chỗ trống (….) những từ, cụm từ còn thiếu trong các câu sau:
Câu 5: Đường và …………………………… là loại thực phẩm có chứa chất đường bột.
Câu 6: Sự nhiễm trùng thực phẩm là sự …………..…………… của ………...………. có hại và thực phẩm.
Câu 7: Nấu là phương pháp ………………….….. thực phẩm bằng cách phối hợp 1 hay ………………. nguyên liệu, có thêm gia vị trong môi trường ………………….………
Câu 8: Sự nhiễm độc thực phẩm là sự ………………… của …………. vào thực phẩm
Câu 9: Hãy nối cụm từ ở cột A với cụm từ ở cột B để được câu trả lời đúng

A
Trả lời
B

1, Rán là phương pháp làm chín thực phẩm bằng
1 - …..
a, Sẽ có màu đẹp

2, Thu nhập của người nghỉ hưu là
2 - …..
b, Chất béo

3, Ăn nhiều chất đường bột và chất béo có thể mắc bệnh
3 - …..
c, Béo phì

4, Thêm một chút muối vào rau đang nấu
4 - …..
d, Lương hưu


II. Tự luận (6 điểm):
Câu 1: Nêu những yếu tố cần thiết để tổ chức bữa ăn hợp lí?
Câu 2: Gia đình em có 4 người sống ở nông thôn lao động chủ yếu là làm nông nghiệp một năm thu hoạch được 8 tấn thóc. Phần thóc để ăn là 2 tấn, số còn lại đem bán với giá 6.000 đ/kg. Tiền bán rau quả và các sản phẩm khác là 6 triệu đồng.
Em hãy tính tổng thu nhập bằng tiền của gia đình em trong 1 năm. Bình quân mỗi tháng, gia đình thu nhập bằng tiền là bao nhiêu?


………………………………………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………